La nostra storia
Ένα εστιατόριο που είναι σπίτι
Ο Ηλίας Γώγος βρίσκεται στην εστίαση από το 1998.
Έχει και ο ίδιος δύο παιδιά και η οικογένεια είναι το μέτρο για όλα εδώ.
Το One Italian είναι ουσιαστικά το σπίτι μας — εκεί περνάμε τις περισσότερες ώρες κάθε μέρα. Μπαίνουμε ακόμα στην κουζίνα και μαγειρεύουμε και εκτός καταλόγου, αν ζητήσεις κάτι που θυμάσαι από τη γιαγιά σου.
Η φιλοσοφία μας
Φρέσκα υλικά εποχής
Ψωνίζουμε συχνά και λίγο, όχι πολύ και μια φορά.
Καθόλου συντομεύσεις
Ζωμοί, ραγού και ζυμάρια γίνονται από την αρχή.
Χρόνος αντί για βιασύνη
Το ραγού θέλει ώρες. Το τραπέζι σου, όση ώρα θέλεις.
Η πορεία μας
2014
Η ιδέα
Θα δημιουργήσω ένα εστιατόριο για όλες τις μέρες της εβδομάδας, για όλες τις ώρες — έναν χώρο που θα αρέσει σε μικρούς και μεγάλους, έναν χώρο που, ανάλογα τη μέρα και την ώρα, θα αποτελεί αγαπημένο στέκι για φίλους, οικογένειες και παρέες.
2016
Το άνοιγμα
Δώδεκα τραπέζια, ένας φούρνος και πολλή αγωνία την πρώτη βραδιά.
2019
Νέα της κουζίνας
Μαρμάρινος πάγκος για πίτσα, και ζυμάρι ωρίμανσης 48 ωρών.
2023
Comfort σειρά
Τα πιάτα που από μικρή ηλικία αγαπήσαμε μπήκαν στον κατάλογο.
2026
Σήμερα
Ίδια κουζίνα, ίδιο τραπέζι — μόνο με περισσότερους φίλους.